Nie musisz lecieć do Paryża, Mediolanu ani Kopenhagi, żeby zobaczyć restaurację, która zachwyci świat designu. Nie wierzysz? Trzy warszawskie adresy właśnie trafiły na shortlistę jednego z najważniejszych konkursów wnętrz gastronomicznych. I przysięgam, że znajdziesz tu wszystko… modernizm, PRL-owskie inspiracje, orientalne detale, mozaiki i trochę starej Warszawy.
W artykule przeczytasz:
- które trzy warszawskie restauracje znalazły się wśród 225 projektów z 45 krajów i czym wyróżniły się na tle światowej konkurencji,
- jak wygląda Warszawski Tygrys i dlaczego polskie smaki tak dobrze odnajdują się tu w towarzystwie azjatyckich inspiracji,
- co kryje wnętrze Barbary i jak projektanci połączyli klimat dawnej Warszawy z nowoczesnym podejściem do gastronomii,
- dlaczego kantyna Netflixa trafiła do prestiżowego konkursu i jak polski modernizm został przeniesiony do współczesnej przestrzeni biurowej,
- jak polskie pracownie radziły sobie w poprzednich edycjach Restaurant & Bar Design Awards i kto już ma na koncie zwycięstwo,
- oraz czy któraś z trzech warszawskich realizacji ma szansę sięgnąć po główną nagrodę w tegorocznej edycji.
Warszawa ma swoje momenty. Ten jest wyjątkowo dobrze zaprojektowany
Choć restauracje większości kojarzą się głównie z jedzeniem i miejscem spotkań, świat designu już jakiś czas temu zakradł się do ich wnętrz. Nie konkuruje oczywiście z kuchnią, niemniej dla niektórych gości gra równie ważne skrzypce. Dodam, że są na świecie również ludzie i instytucje, którzy później doceniają ten estetyczny wysiłek. A przykładem jest Restaurant & Bar Design Awards 2026. Warto też wiedzieć, że jego jury ogłosiło właśnie shortlistę tegorocznej edycji. Wśród 225 projektów z 45 krajów znalazły się aż trzy miejsca z Polski. Wszystkie znajdziesz wWarszawie.
I co ciekawe, nie chodzi o trzy podobne do siebie modne restauracje. Każda ma zupełnie inny charakter. Łączy je za to coś, co ostatnio w polskim designie szczególnie dobrze działa: powrót do rodzimego modernizmu, ale bez kopiowania przeszłości jeden do jednego.
Przeczytaj też: Polak zachwycił świat architektury. Jego projekt domu trafił do finału prestiżowego konkursu
Warszawski Tygrys: tu polska kuchnia spotyka Azję
Zacznijmy od miejsca, które już samą nazwą daje do zrozumienia, że będzie trochę inaczej. Warszawski Tygrys (nominowany w kategorii “Budynki historyczne”) przy placu Konstytucji 5 bierze polskie smaki i puszcza je w azjatycką stronę. Mizeria dostaje orientalny twist, kapuśniak spotyka się z miso, a tatar wołowy z ponzu. Jest też kaczka warszawsko-pekińska i wuzetka z yuzu.
Brzmi jak kulinarny eksperyment? Owszem, ale wnętrze jest równie interesujące. Za projekt odpowiada NOKE Architects, które połączyło modernistyczne inspiracje z retro-orientalnymi detalami. Jest trochę nostalgii, trochę Warszawy i trochę klimatu, którego nie da się przypisać do jednej epoki.
Za kuchnię odpowiada chef Sebastian Wełpa, a sam lokal zdążył już pojawić się w przewodniku Michelin.
fot. restaurantandbardesignawards.com
Barbara: rano śniadanie, wieczorem koktajl
Drugi adres to Barbara (nominowany w kategorii “Obiekt samodzielny”), na rogu Kruczej i Nowogrodzkiej. I jest to miejsce dla tych, którzy lubią lokale zmieniające się razem z porą dnia.
Rano wpadasz tu na śniadanie. W ciągu dnia na lunch. Wieczorem robi się z kolei bardziej koktajlowo. A jeśli masz rezerwację, możesz zajrzeć do części Barbara Kolacje, która po zmroku staje się bardziej kameralna. Za kuchnię odpowiada tutaj Agata Zięba.
Sama przestrzeń też ma kilka warstw. Projekt pracowni 89 stopni odwołuje się do starej Warszawy i polskiego wzornictwa, ale robi to współczesnym językiem. Są naturalne materiały, charakterystyczne kolory, mozaikowe akcenty i atmosfera dawnego lokalu, tylko przefiltrowana przez bardzo aktualną estetykę.
fot. restaurantandbardesignawards.com
Kantyna Netflixa: najbardziej nieoczywista nominacja
I teraz coś, czego raczej nie spodziewałabyś się na liście najładniejszych restauracyjnych wnętrz świata, czyli… kantyna w warszawskiej siedzibie Netflixa.
Projekt wrocławskiego studia MIXD również znalazł się na shortliście Restaurant & Bar Design Awards 2026. Tym razem chodzi o kategorię „Co-Working”. I choć jest to przestrzeń biurowa, zdecydowanie nie wygląda jak kantyna, którą pamiętamy ze szkolnych stołówek.
Projekt czerpie z polskiego modernizmu i socmodernizmu. Są naturalne materiały, charakterystyczne meble, abstrakcyjna mozaika i duża dekoracja tekstylna z warkoczowym splotem. Efekt? Miejsce, w którym można zjeść lunch, ale równie dobrze można zatrzymać się na chwilę i przyjrzeć temu, jak dobrze zaprojektowano przestrzeń do codziennego życia i pracy.
fot. restaurantandbardesignawards.com
Polacy już wiedzą, jak wygrywać ten konkurs
I tu robi się jeszcze ciekawiej. Bo polskie projekty nie pojawiają się w Restaurant & Bar Design Awards pierwszy raz. W poprzedniej edycji LABO z Wrocławia, zaprojektowane przez studio CUDO, zdobyło zwycięstwo w kategorii „Co-Working”.
LABO, fot. l-abo.com
Rok wcześniej na shortliście znalazł się także Mezalians z Kołobrzegu, za którego projekt odpowiada warszawskie 370studio. Restauracja dotarła do finałowej szóstki w kategorii „Standalone”, ale tym razem nagroda powędrowała gdzie indziej.
fot. IG @mezalians.restaurant
Teraz Warszawa ma aż trzy szanse. I przyznam szczerzę, że sama pękam z dumy, bo wiem, że nie musimy już patrzeć na design z najwyższej półki jak na coś, co można spotkać jedynie w Londynie, Mediolanie czy Kopenhadze. Polskie restauracje coraz częściej mają własny język wstetyczny. I wygląda na to, że świat zaczyna go zauważać.
Pssst. Zwycięzców Restaurant & Bar Design Awards 2026 poznamy w tygodniu rozpoczynającym się 5 października. Wtedy okaże się, czy któraś z warszawskich restauracji zamieni shortlistę na prawdziwą nagrodę.
Trzymam kciuki!
Przeczytaj też: Polski szpital zachwycił światowe jury. Uznano go za najpiękniejszy projekt
Pytania i odpowiedzi
Które polskie restauracje trafiły na shortlistę Restaurant & Bar Design Awards 2026?
W finale znalazły się trzy warszawskie miejsca: Warszawski Tygrys, Barbara oraz kantyna w siedzibie Netflixa.
Co wyróżnia Restaurant & Bar Design Awards?
To jeden z najważniejszych międzynarodowych konkursów poświęconych projektowaniu restauracji, barów i przestrzeni związanych z gastronomią.
Czy Polska już wcześniej wygrała Restaurant & Bar Design Awards?
Tak. W poprzedniej edycji LABO z Wrocławia wygrało kategorię „Co-Working”.
Kiedy poznamy wyniki Restaurant & Bar Design Awards 2026?
Zwycięzcy tegorocznej edycji zostaną ogłoszeni w tygodniu rozpoczynającym się 5 października.
