Charlotte to połączenie bistro i piekarni – oczywiście, we francuskim stylu. Na miejscu wyrabiane i wypiekane jest pieczywo – parę razy dziennie, aby zawsze było świeże – robione na specjalnym zakwasie “leavin“.
Na bazie chleba przygotowywanego w Charlotte powstają tartine, czyli tradycyjne francuskie kanapki. Wino – naturalnie francuskie, ale niekoniecznie drogie, serwowane jest w butelkach i karafkach (po litrze, połówce litra lub w ćwiartkach). Jednym z zamierzeń bistro jest wprowadzenie do Polski mody na picie wina podawanego w karafkach – sposobem we Francji powszechnym.
Charlotte prowadzą trzy siostry – właścicielka Justyna Kosmala oraz Basia i Marysia Kłosińskie, pomagające w prowadzeniu lokalu. Wszystkie trzy panie przez całe życie były blisko związane z Francją, często tam podróżowały i przez jakiś czas mieszkały. Siostrom zależało, by stworzyć miejsce z niezobowiązującą atmosferą, gdzie podawane są dania proste, ale najlepszej jakości.
Specjalnością w menu są śniadania – przede wszystkim najpopularniejsze śniadanie Charlotte – koszyk pieczywa z croissantem, dowolną kawą, herbatą lub sokiem z owoców, a także z konfiturami i czekoladą do wyboru, robionymi na miejscu. Inne, równie bogate i popularne śniadanie Charles – to wyżej opisany zestaw, wzbogacony o jajko sadzone lub ugotowane na miękko oraz kieliszek wina musującego.
Wnętrze urządzono przytulnie, schludnie i bez nadmiaru. Znakiem charakterystycznym jest common table, czyli stół, przy którym goście siedzą wspólnie, nawet jeśli nie przychodzą do bistro razem. Pod wieczór stół ten jest podnoszony i zamienia się w wysoki, barowy blat.
Charlotte błyskawicznie znalazło się wśród pozycji obowiązkowych na planie Warszawy – sprzyja temu nie tylko dogodna lokalizacja, celowo wybrana przez siostry prowadzące lokal, ale także ogólna atmosfera. Prostota łączy się tu ze smakiem (zarówno metaforycznie, jak i dosłownie) i wyśmienitym towarzystwem – tych znajomych oraz innych, których dopiero poznamy, zasiadając wspólnie przy common table.
Al. Wyzwolenia 18 (wejście od Pl. Zbawiciela), Warszawa
te. (22) 628 44 59
