“Otrzymujesz Gwiazdkę Michelin” – o takim wyróżnieniu marzy każdy restaurator na świecie. Na całym globie rozdanych jest ich jedynie około 2500, a stawka jest naprawdę wysoka, bo kogo nie kusi miano najbardziej prestiżowej nagrody kulinarnej? Na tą chwilę czekali wszyscy – w najnowszym wydaniu “Przewodnika Michelin”, z 20 czerwca 2024 roku, ogłoszono 3 restauracje w Polsce, które otrzymały to odznaczenie. Wśród nich jest luksusowa restauracja z Warszawy.
fot. IG @rozbrat_20
Czym są gwiazdki Michelin?
Gwiazdki Michelin to najbardziej prestiżowa nagroda kulinarna na świecie. Przyznawana jest przez ekspertów Michelin, którzy szukają najwyższej jakości potraw o wyrafinowanym i unikatowym smaku. Jej posiadanie, w świecie gastronomii, oznacza sukces na skale globalną. Gwiazdki Michelin rozdawane są na trzech poziomach:
1 gwiazdka Michelin oznacza, że restauracja jest dobra w swojej kategorii i oferuje smaczne jedzenie i starannie przygotowane dania
2 gwiazdki Michelin to lokal z rewelacyjną kuchnią, którą naprawdę warto odwiedzić
3 gwiazdki Michelin to wyśmienita restauracja, oferująca wyselekcjonowane dania najwyższej jakości, którą obowiązkowo powinno się odwiedzić będąc w pobliżu
Wyświetl ten post na Instagramie
Ogłoszono nowe Gwiazdki Michelin w Polsce! Wyróżnione zostały 3 restauracje, a wśród nich jest warszawski Rozbrat 20
Pierwszą restauracją w Polsce, która uzyskała gwiazdkę Michelin było Atelier Amaro w Warszawie, która nie prosperuje już od 2020 roku. W Polsce, obecnie, jedynie 6 restauracji ma to wyróżnienie, a w samym czerwcu 2024, otrzymały je 3 miejsca z Warszawy, Gdańska i Kościeliska.
Gdzie zjeść najlepsze jagodzianki w Warszawie? Poznaj TOP 5 najlepszych warszawskich piekarni
Do grona szczęśliwców, którzy zostali wyróżnieni gwiazdką Michelin dołączył warszawski Rozbrat 20, który prowadzony jest przez Bartosza Szymczaka. Wydawcy Przewodnika Michelin wyjaśnili, że ten lokal zrobił na nich największe wrażenie, głównie za sprawą zmian i rozwoju jakie przeszedł na przestrzeni ostatnich lat. Na tapet wzięto też doskonale wyselekcjonowane smaki i dobór najwyższej jakości składników.
Drugą restauracją, która została wyróżniona gwiazdką Michelin, jest Giewont w Kościelisku, która prowadzona jest przez Przemka Sieradzkiego. Tutaj, inspektorzy Michelin, wyróżnili doskonałe połączenie polskiej i francuskiej kuchni, którą delektować można się w towarzystwie nieziemskiego widoku na góry.
Wyświetl ten post na Instagramie
Pierwsza restauracja w Polsce z Zieloną Gwiazdką Michelin znajduje się w Gdańsku
Zielona gwiazdka Michelin to wyjątkowe wyróżnienie, które przyznawane jest restauracjom, które na pierwszym miejscu stawiają zaangażowanie w zrównoważone praktyki. Wśród nich są restauracje, które przodują w zakresie ekologicznych rozwiązań, inspirując przy tym innych przyjaciół z branży kulinarnej. W Polsce, pierwszą Zieloną Gwiazdkę Michelin w historii, otrzymała restauracja Eliksir z Gdańska.
Wyświetl ten post na Instagramie
Doskonałe menu w Rozbrat 20 – restauracji z Warszawy, która ma gwiazdkę Michelin
O warszawskim Rozbrat 20 jest teraz bardzo głośno. Na ich Instastory widzimy jak świętują swój sukces. Jak sami napisali:
Wielka radość i wzruszenie
Rozbart 20 to jedna z najbardziej luksusowych restauracji w Warszawie. W tym roku jej doskonała kuchnia została doceniona Gwiazdką Michelin. Wcale nas to nie dziwi. Kto chociaż raz odwiedził tę restaurację wie, że nie trzeba być ekspertem Michelin, aby dostrzec jej światowy potencjał. Doskonała obsługa, zapierające dech w piersiach wnętrza i najpyszniejsze jedzenie w stolicy.
Gdzie na matchę w Warszawie? Oto TOP 4 kawiarnie według miumag.pl
Odwiedzając Rozbrat 20, na warszawskim Powiślu, do dyspozycji mamy menu àla carte, pozycje lunchowe oraz menu degustacyjne. Zjesz tam przystawkę fair gras z suszoną śliwką i orzechami pekan, na danie główne możesz wybrać jagnięcinę z czosnkiem niedźwiedzim, a kolację zakończyć deserem solony karmel. Choć połączenia na samą myśl mogą wydawać się nieoczywiste, jak zapewnia sam szef kuchni, ich celem jest eksperymentowanie ze smakiem, aby przekonywać swoich gości do nowych smakowych doznań. W tej kulinarnej przygodzie może towarzyszyć ci doskonała selekcja, najlepszej jakości win.
fot. IG @rozbrat_20
Rezerwacje w Rozbrat 20 – ile czeka się na odwiedziny w restauracji, która ma gwiazdkę Michelin
Chcesz wybrać się do nowej warszawskiej restauracji z Gwiazdką Michelin? Teraz może nie być to najłatwiejsze, więc warto pomyśleć o wcześniejszym zaplanowaniu wieczornego wyjścia. Odwiedzając stronę internetową Rozbrat 20 znajdziemy informację dotyczącą rezerwacji. Można złożyć ją w formie online. Należy w podać informację o ewentualnych dietach i alergiach pokarmowych, a restauracja miło wita małych gości od 7. roku życia. Kiedy już uda ci się zarezerwować stolik, warto szczególnie celebrować takie chwile i wybrać elegancki strój, bowiem w Rozbrat 20 obowiązuje dress code smart casual, a spodenki i sportowe looki nie są akceptowalne.
fot. IG @rozbrat_20
Zdjęcie główne: IG @rozbrat_20
