Mimo że wywodzi się z południa Włoch, kultura aperitivo coraz częściej spotykana jest w naszym kraju. Gdy lato w pełni, temperatury dopisują, a my mamy ochotę odpocząć po zabieganym i pełnym wyzwań dniu, celebracja każdej chwili może okazać się zbawienna nie tylko dla naszego ciała, ale także i duszy.
Wraz z MARTINI szerzymy wiedzę na temat aperitivo w Polsce w cyklu artykułów o nazwie „Aperitivo w dobrym stylu”. Na czym polega ta sięgająca XVIII wieku tradycja i dlaczego coraz więcej Polaków decyduje się na poddanie się temu magicznemu kulinarnemu rytuałowi? Poznajcie bliżej kulturę aperitivo w naszym kraju!
fot. MARTINI
Apertivo w dobrym stylu z MARTINI: Co to jest aperitivo?
Tylko Ty, włoskie przysmaki i pyszne koktajle czy napoje, które dają zarówno głębie smaku, jak i niezwykłe orzeźwienie. Brzmi jak plan na lato?
Aperitivo to tradycja celebrowania chwil z pysznym jedzeniem i wyjątkowymi trunkami pochodząca z Włoch, jednak mająca zastosowanie na całym świecie, w tym w naszym kraju. Ten krótki, ale niezbędny moment przed głównym posiłkiem lub kolacją nie tylko zaostrza apetyt, ale także daje niepowtarzalną okazję do odkrywania smaków, tekstur i doznań kulinarnych, które jednocześnie dają moment wytchnienia i docenienia czasu z najbliższymi.
Aperitivo w swoim założeniu ma pobudzić i zaostrzyć apetyt. Jest to wyjątkowe preludium do kulinarnych kompozycji oraz doskonała okazja do spotkań i relaksu przed posiłkiem, tak aby całość smakowała jeszcze lepiej. To idealny czas, aby skupić się na małych przyjemnościach i spędzać wolne chwile z przyjaciółmi na zewnątrz, spotykając się w ogródkach czy na tarasach, ciesząc się słońcem i korzystając z ładnej pogody. Takie momenty są nie tylko ważne, ale również tworzą wspomnienia, do których będziemy wracać.
O aperitivo nie można mówić bez wspominania o kolorowych koktajlach. MARTINI Fiero ze swoją unikalną mieszanką smaków, staje się centralnym punktem tych letnich chwil – jego bogaty, orzeźwiający charakter doskonale komponuje się z atmosferą radosnych spotkań w gronie bliskich. Ponadto Martini Fiero & Tonic to idealny balans smaku na pobudzenie apetytu. Z równie jakościowej i stylowej opcji mogą skorzystać osoby wybierające bezalkoholowe produkty – MARTINI Vibrante i MARTINI Floreale, czyli propozycje, które będą idealnym wyborem na wieczorną ucztę i staną się świetną bazą pod różnorodne drinki.
Aperitivo z tymi wariantami od MARTINI to esencja włoskiej elegancji i stylu, idealna na każdą okazję, którą można doświadczyć także w Polsce.
fot. MARTINI
Aperitivo w dobrym stylu z MARTINI: Skąd pochodzi aperitivo?
W przybliżaniu nieco rytuału aperitivo, nie mogliśmy nie zahaczyć delikatnie o historię tej kulinarnej celebracji.
Słowo „aperitivo” pochodzi od łacińskiego słowa „aperitivus”, co oznacza „ma tendencję do otwierania”, a jego pierwotnym celem było właśnie to: zaostrzenie apetytu przed jedzeniem. Zwyczaj ten ma swoje korzenie już w starożytnym Rzymie, gdzie przed ucztami podawano napoje, aby rozbudzić w kręgach apetyt, jednak rozwinięcie tej towarzyskiej uczty ewoluowało w Europie dopiero w XVIII wieku.
Prowodyrem wskrzeszenia tego jakże przyjemnego rytuału w duchu „la dolce vita” stał się Antonio Benedetto Carpano z Turynu, który wynalazł aromatyczne wino z dodatkiem cynamonu, nazywając je wermutem – spożywało się przed obfitym posiłkiem w celu pobudzenia apetytu. Wermut okazał się być ulubionym napojem królów i postaci historycznych, takich jak Victorio Emmanuele, król Włoch, Cavour i Garibaldi i dlatego też był chętnie wybierany jako swego rodzaju „przystawka” przed daniem głównym.
Z biegiem czasu zaczęto wybierać różnorodne trunki, a do orzeźwiających koktajli dołączyły także przekąski – początkowo podstawowe takie jak orzechy czy oliwki, a stopniowo coraz bardziej wyszukane i wyrafinowane takie jak sałatki czy małe kanapeczki.
W niektórych krajach aperitivo przyrządza się tylko w specjalne dni świąteczne, natomiast w innych, jak Hiszpania, Portugalia, Francja, Włochy, Peru, Argentyna czy też coraz częściej Polska jest to powszechny zwyczaj każdego dnia w roku i jest częścią kultury gastronomicznej jak kolejny posiłek oraz pretekst do spotkania z najbliższymi.
fot. MARTINI
Aperitivo w dobrym stylu z MARTINI: Kiedy spożywane jest aperitivo?
Chociaż wydaje się być luźną celebracją chwil, aperitivo ma swoje żelazne godziny spożywania, które jak się już pewnie domyśliliście oscylują między późnym popołudniem, a porą wieczorową.
Kulinarna uczta z Włoch jest zazwyczaj uskuteczniana między 18:00 a 21:00, czyniąc ją doskonałą okazją do spotkań po pracy i przed kolacją. Aperitivo coraz częściej staje się nie tylko sposobem na odwiedziny u przyjaciół, rodziny czy znajomych, ale również może przerodzić się w swego rodzaju biznesowe spotkania, które na celu mają zacieśnianie więzi, negocjacje czy dogrywanie szczegółów współpracy nad projektem.
Nie jest powiedziane też nigdzie, że bezpośrednio po aperitivo musisz skosztować pełnodaniowej kolacji. Możesz potraktować ten kulinarny rytuał jako rozbudzenie w sobie smaków życia i beztroskich chwil w otoczeniu pysznych napojówi i nienagannych przekąsek. Wszystko, abyście to wy czuli się dobrze, wybierając subtelny koktajl i ciesząc się w nim produktami MARTINI.
fot. MARTINI
Artykuł sponsorowany
