Prestiżowe wyróżnienie – gwiazdka Michelin trafiło w tym roku do warszawskiej restauracji NUTA, której założycielem jest Andrea Camastra. Oznacza to, że słynna gwiazdka powróciła do stolicy po dwóch latach.
Wyróżnienie jest o tyle ekscytujące, gdyż restauracja NUTA działa na kulinarnej mapie stolicy nieco ponad od roku. Miejsce to nie potrzebowało więc długiego czasu i wielu sezonów, by wzbić się na gastronomiczne wyżyny.
Andrea Camastra (fot. materiały prasowe)
Kim jest Andrea Camastra? To włoski szef kuchni, urodzony w 1980 roku w Monopoli (Apulia). Kilka lat temu przeprowadził się do Polski i od tego czasu odważnie rewolucjonizuje świat gastronomii w kraju. Chętnie podkreśla także swoją pasję do smaków z polskim rodowodem.
Ma on na swoim koncie niemało sukcesów: rozwija nowatorską technikę gotowania „note-by-note”, znalazł się na liście 100 Best Chefs in the World 2019 wg magazynu „Le Chef”, a włoskie Ministerstwo Spraw Zagranicznych umieściło go na liście najbardziej utalentowanych włoskich profesjonalistów ostatniego stulecia.
Chłodnik by Andrea Camastra (fot. materiały prasowe)
Jednym z jego dzieł jest wielokrotnie wyróżniane (także gwiazdkami Michelin), choć zamknięte już Senses. Natomiast nowością w jego portfolio jest NUTA, restauracja zlokalizowana przy Placu Trzech Krzyży, serwująca polską kuchnię w nowoczesnej i pełnej lekkości odsłonie, przefiltrowaną przez włoską wrażliwość kulinarną. Wszystkie tamtejsze dania zachwycają finezją smaków, nieoczywistymi połączeniami oraz estetyczną i precyzyjną formą podania.
Restauracja Nuta Andrea Camastra (fot. materiały prasowe)
– Kocham Polskę i Polaków, i dlatego niezwykle się cieszę, że mogę przyczyniać się do promowania polskiego jedzenia na świecie […] Polacy muszą jedynie bardziej uwierzyć w siebie, mocniej doceniać swojskie smaki. Jakość polskich produktów to jeden z największych skarbów tego kraju i powinno to być naszym znakiem rozpoznawczym. Ja w tym pomagam i dobrze mi z tym! Razem jesteśmy najlepsi! Jestem Andrzej, z Polski.” – mówi Andrea Camastra
Zdjęcie główne: materiały prasowe
