Signature Restaurant – przestrzeń pełna smaków i zapachów, wyjątkowych doznań estetycznych oraz kopalnia inspiracji. To jedno z topowych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy jest zarówno najwyższej klasy restauracją funkcjonującą przy H15 Boutique Hotel, jak i adresem cieszącym się popularnością wśród klientów indywidualnych. Niezwykłe wnętrze, wyśmienita kuchnia doceniana m.in. przez przewodnik Michelin, świetna obsługa, sztuka, jakiej nie powstydziłaby się niejedna galeria…
1. MENU. Autorska karta Szefa Kuchni Wojciecha Kiliana. To kuchnia sezonowa i w 90 proc. oparta na polskich produktach pochodzących z eko-upraw; inspirowana najnowszymi światowymi trendami, ale też z polskimi akcentami. To menu, które zaskakuje, zmienia się okresowo, ale też zawsze jest pełne sprawdzonych, ulubionych potraw gości. Popisowe dania? Z pewnością można wymienić te pozycje, które od początku istnienia restauracji cieszą się największym uznaniem klientów: siekana polędwica zapiekana pod siemieniem lnianym z suszonymi pomidorami i oliwą truflową (przystawka) oraz cielęcina Marsala z puree ziemniaczanym z ziarnami gorczycy i kremowym szpinakiem.
Menu lunchowe restauracji Signature (fot. LAMODE.INFO)
2. DESER. Po przystawce i daniu głównym czas na deser. I to absolutnie wyjątkowy! Kompozycja, która zachwyciła jurorów prestiżowego konkursu Wine [&] Food Noble Night, zajmując zaszczytne 1 miejsce, rozkochała w sobie również i nas. Mowa o tarcie pralinkowej z owocami i lodami truskawkowymi. Poezja smaku!
3. SIGNATURE GWIAZD. Najpierw przez trzy lata twórcy restauracji budowali skrupulatnie autorską jakość, teraz chcą się nią bawić i dzielić z innymi. Jednym z zaskakujących punktów w menu są sygnatury gwiazd, a konkretnie propozycje potraw znanych osobowości, które pojawiają się na dłuższy czas w karcie. Obecnie znajdują się tam dania główne autorstwa aktorek Małgorzaty Sochy i Anity Sokołowskiej: gotowany dorsz atlantycki z ravioli serowo-szparagowym oraz jesiotr z puree z dyni, kolendry i suszonych fig, cannelloni z kasztanami i borowikami oraz sosem z suszonych jabłek i trawy cytrynowej – ulubione danie naszej redaktor naczelnej.
4. WNĘTRZE. Eklektyczne i fascynujące. Przesiąknięte historią, a jednocześnie niezwykle nowoczesne. Głównym założeniem architekt Marioli Tomczak było stworzenie przeciwwagi dla historii budynku, w którym znajduje się restauracja – trudnej epoki socrealizmu i jej mocnych symboli. Tym kontrapunktem są zdjęcia amerykańskich gwiazd filmu i nie tylko…
Sztuka w restauracji Signature (fot. LAMODE.INFO)
5. SZTUKA. Ze ścian patrzą na nas Marilyn Monroe, Kate Moss, Mick Jagger, Beatlesi, Andy Warhol, Liza Minnelli. Dumą kolekcji są z pewnością zdjęcia Marilyn autorstwa Miltona H. Greene`a, prywatnego fotografa gwiazdy. Większość prac pochodzi z okresu lat 40., 50. i 60.
6. PATIO. To strefa łącząca hotel z restauracją. W oszklonej i doskonale doświetlonej przestrzeni można spotkać się biznesowo, a także w odprężającej atmosferze wypić kawę, przeczytać książkę, podziwiać piękną roślinność czy też obcować ze sztuką (co jakiś czas pojawiają się nowe ekspozycje). W tym miejscu znajduje się również prawdziwa gratka dla fanów muzyki – dostojny fortepian.
Patio łączące restaurację Signature z H15 Boutique Hotel (fot. LAMODE.INFO)
7. OBSŁUGA. Miejsca kreują przede wszystkim ludzie… Za co cenimy obsługę Signature? Za to, że zapamiętuje smak naszej ulubionej herbaty, za profesjonalizm i uśmiech, za drobne niespodzianki, które wyczarowuje na specjalne życzenia gości oraz za tworzenie atmosfery, która składa się na wyjątkowość tego miejsca.
Ul. Poznańska 15
00-680 Warszawa
Tel.: 22 55 38 755
